なぜカヌレはまずいと言われるのか？その原因と解決策を徹底解説

カヌレはその独特の食感と豊かな風味で知られていますが、カヌレがまずいと感じる方も少なくありません。
特に、「ローソンや成城石井のカヌレはまずい」「カヌレの食感がゴムみたい」とその不満を表す声も見受けられます。

そんなカヌレがなぜ人気を集めているのか、そしてその食感に正解はあるのでしょうか？

本記事では、カヌレがまずいと感じる原因と、そのままでも楽しめる正しい食べ方、味変を試す提案まで、カヌレの魅力を再発見するための情報をお届けします。

カヌレの奥深い世界を探りながら、あなたに合ったカヌレの楽しみ方を見つけましょう。

カヌレがまずいと言われる理由

ゴムみたいと感じる理由

カヌレがゴムみたいと感じられる主な理由は、その独特の食感によります。
以下に、なぜこのような食感が生じるのか、具体的に説明します。

• 材料の配合：過剰な小麦粉や卵白の使用が原因で、カヌレが硬くもちもちとした食感になることがあります。

• 焼成温度と時間：焼成温度が低い、または焼成時間が短すぎると、生地が十分に熱を受けず、中心部が未熟でゴムのような食感になることがあります。

• 生地の寝かせ時間：生地を長時間寝かせすぎると、グルテンが過度に発達し、完成したカヌレが非常に弾力性が高くなります。

• 材料の品質：材料の品質が低い、または不適切なものを使用していると、カヌレの食感に悪影響を及ぼすことがあります。

これらの要素が組み合わさることで、カヌレがゴムみたいな食感になることがあります。

したがって、美味しいカヌレを作るためには、材料の質、生地の寝かせ時間、焼成温度と時間の管理が非常に重要です。

食感の正解はあるのか？

カヌレの食感に正解は存在するのでしょうか？
これについては、カヌレが持つ独特の食感を理解することが重要です。

カヌレの理想的な食感＝外はカリカリ、中はしっとり

しかし、この食感は焼き加減や材料の選び方によって、食感は大きく変わってきます。
また、個人の好みによって、どの食感がベストかも変わってきます。

例えば、よりモチモチとした食感を好む人もいれば、外側のカリカリ感を重視する人もいます。

このため、カヌレの食感に一つの正解を求めるのは難しいと言えるでしょう。

代わりに、さまざまな種類のカヌレを試して、自分の好みに最も合うものを見つけることがおすすめです。

当たり外れが激しい理由

カヌレがいつも同じ品質で作れない、つまり当たり外れが激しいというのは、以下の理由があるからです。

• 製造過程の複雑さ：カヌレは製造過程が非常に繊細で、わずかな温度や湿度の変化に大きく左右されるため、同じ条件であっても日によって結果が異なることがあります。

• 材料の品質のバラツキ：使用する材料の質や新鮮度が大きく影響します。特に、バターや卵など主要な材料の質が異なると、味や食感がかなり変わってきます。

• 環境の影響：製造環境の湿度や気温がカヌレの仕上がりに大きく関わります。特に湿度が高い日は生地が最適な硬さに固まらないことがあります。

• 製造者のスキルと経験：製造者の技術や経験が不足している場合、品質が安定しない原因となります。経験豊富な製造者ほど、一貫した品質のカヌレを生産することができます。

これらの要因が絡み合うことで、いわゆる当たり外れが起きやすくなります。
そのため、カヌレを購入する際は、製造者の評判や購入者のレビューを確認することをおすすめします。

生カヌレはまずい？

生カヌレがまずいと感じる人がますが、それはよくある誤解です。

生カヌレは通常のカヌレと比べて焼く時間が短く、中がしっとりしているため、未完成に感じることがあります。

しかし、これは生カヌレ特有のスタイルで、外は薄くカリッとし、中はクリーミーな味わいが楽しめます。

この珍しい食感は、フランスの伝統的な方法で作られています。
好みによって評価が分かれるため、すべての人がまずいと感じるわけではありません。

ローソンのカヌレの評価

ローソンのカヌレがまずいと感じられることがある理由は、以下の点に関係しています。

• 焼きのばらつき：ローソンのカヌレは時に焼きが不均一で、外はカリカリ、中はもちもちのバランスが取れていないことがあります。
• 味の濃さ：ローソンのカヌレはラム酒やバニラの風味が強すぎると感じる人もいます。これは好みの分かれるところです。
• 食感の一貫性：カヌレの特性上、食感に一貫性がなく、しっとりしすぎたり、かたすぎたりすることもあります。

これらの特性は、ローソンのカヌレがコンビニ商品としての一貫した品質を持つことが難しいために生じます。

それぞれのカヌレが少し違うため、一つを食べて美味しいと感じる人もいれば、まずいと感じる人もいます。

それに、カヌレは元々フランスの伝統的なスイーツで、その独特の食感と味わいを正確に再現するのは難しいのです。

ローソンのカヌレはっきり言ってまずい。美味しいと評価している人は本物のカヌレ食べたことないのかな。

— ｙ🪐 (@teaprog) October 7, 2022

最近毎日ローソンのカヌレ食べてるんだけど、今日のクソまずい、苦い😭カヌレ選び難しい

— 🐈 (@ayuchidayooo) October 25, 2022

昨日、中央町のローソンでもこれ買って食べました。カヌレめちゃ、中はカスタード風で美味かった😋 pic.twitter.com/FL6ugaMWqC

— りょうすけ(^o^) (@Ba51298Mu) April 13, 2024

ローソンのお抹茶カヌレ美味かった！ pic.twitter.com/ZbdcoddQhy

— バヤシカ (@kaikaikai825) April 13, 2024

成城石井のカヌレはまずいとの声

成城石井のカヌレがまずいと感じられることは、以下の要因によります。

• 特有の食感：成城石井のカヌレはしっとりしていて、中がねっちりしています。
  この食感は、一般的なカヌレとは異なり、焼きが足りないように感じる人もいます。
• 風味の強さ：使用されるラム酒やバニラの風味が強いため、好みが分かれます。
  特に風味が強いと、一部の人には不快感を与えることも。
• 価格と期待値：成城石井は高品質な食材を使用しており、価格も高めです。
  そのため、価格に見合った味と感じない人もいます。

成城石井のカヌレは、その独特な製法と高品質な材料により、一部のケーキ好きからは高評価を受けていますが、全ての人に合うわけではないのです。

特に、通常のカヌレとは異なる食感や味わいが、不評の理由となることがあります。

成城石井のカヌレしぬほどまずいやん🥺(こら)

— とるみ (@torumi10) March 10, 2024

成城石井のカヌレがすげーまずい。水に1時間つけたみたいな味の薄さとフニャフニャさ。全く表面がカリッとしていない。冷凍モノを解凍失敗したのかなー。
そして大井町のアトレで買ったお赤飯もボソボソでおいしくない。ボソボソのもち米って。

— 鯖ちゃん　トン吉 (@sabanameko) February 26, 2020

今朝は成城石井さんのカヌレ❣️ またカヌレブームが巷にも初老女子にも鬼娘にも来てます😘　石井さんのカヌレはモッチモチで食べ応えあり、専門店にも負けてないなぁ🤔どのスイーツもイケてるけどね〜👍 pic.twitter.com/ItjdX4ifAv

— 鬼百合 (@70wamusuko) August 27, 2022

成城石井のカヌレいただきます𓌉◯𓇋

めちゃくちゃもちもちしてるー！！ pic.twitter.com/fLjrIqYoXv

— ᵃˢʰⁱᵐⁱʲⁱ △ (@ashimiji) September 3, 2022

カヌレはまずい？正しい楽しみ方

なぜ人気？魅力を探る

カヌレが人気を集める理由は、そのユニークな食感と豊かな味わいにあります。
以下の特徴が、カヌレを特別なスイーツにしています。

1. 二重の食感
   カヌレの外側はカリッと焼き上がり、一方で内側はふわふわで少し粘り気がある。
   この対照的な食感が魅力的です。
2. 豊かな風味
   バニラビーンズやラム酒を加えることで、深みのある味わいが楽しめます。
   これらの成分が複雑でリッチな風味を加えています。
3. 見た目の魅力
   小さくて可愛らしい形は、手土産やパーティーのデザートに最適です。
   その形とサイズが、食べる楽しさを一層引き立てます。
4. 食文化とのつながり
   フランスの伝統的な製法により、カヌレは食文化の一部としても価値があります。
   その歴史と伝統が、カヌレをさらに特別な存在にしています。

これらの特徴が組み合わさり、カヌレは世界中で多くの人々に愛されている理由です。

おししい食べ方：そのままがベスト？

カヌレを食べる際、そのまま食べる方法が最も一般的ですが、これが必ずしもベストかどうかは個人の好みによります。

カヌレの魅力は、外側のカリカリしたテクスチャーと内部のもちもちとした柔らかさにあります。
このため、焼きたての状態でそのまま食べることで、この独特の食感を最も生かすことができます。

ただ、カヌレの風味をさらに引き出す方法として、少し温めてから食べることもおすすめします。
オーブンで軽く再加熱することで、外側のカリッとした食感が復活し、中のクリーミーな部分もより一層柔らかくなります。

そのため、そのまま食べることが一般的ですが、少し工夫を凝らすことでさらに美味しく楽しめます。

味変のおすすめ方法

カヌレの味を変えて楽しみたいなら、簡単なアイディアがたくさんあります。
これらの方法で、いつものカヌレがもっと特別なデザートに変わります。

これらの簡単なアイディアを試すことで、カヌレの新しい楽しみ方が見つかるかもしれません。
味の変化を楽しみながら、カヌレをもっと美味しく感じることができます。

合わせると良い飲み物

カヌレに合う飲み物を選ぶ時、そのリッチな風味とユニークな食感を最大限に楽しむためのポイントがいくつかあります。カヌレと一緒に楽しむとよい飲み物は以下の通りです：

これらの飲み物はカヌレとの組み合わせによって、それぞれの味が相互に高めあい、食事をより豊かなものにしてくれます。

美味しい温め方

カヌレを美味しく温めるには、オーブントースターを活用する方法がおすすめです。

カヌレをオーブントースターで約5分間加熱することで、外側のカリッとした食感を復活させることができます。

このとき、温度は160度から180度程度に設定し、カヌレを一度に多く入れすぎないように注意してください。

加熱する前にカヌレをアルミホイルで軽く覆うことで、焦げすぎを防ぎながら熱を均一に行き渡らせることが可能です。

また、カヌレをサクサクに仕上げたい場合は、加熱後にオーブンから取り出し、自然冷却させることで食感がより際立ちます。

保存方法と期間

カヌレの保存方法は、カヌレの食感を保つためにも重要です。

カヌレは常温で保存することが一般的ですが、気温や湿度が高い場合は冷蔵庫での保存が適しています。

常温での保存の場合

カヌレを密閉できる容器やアルミホイルに包んでから、直射日光を避けた冷暗所に置くことが望ましいです。
この方法であれば、約2〜3日は美味しく保つことができます。

冷蔵庫で保存する場合

カヌレを食べる前に常温に戻してから、上記の温め方を試してみると良いでしょう。

冷凍保存も可能

適切に包んで冷凍すれば1ヶ月程度は風味を保つことができます。
使用する際は、自然解凍後に温めると、焼きたてのような味わいを楽しむことができます。

まとめ：カヌレはまずい？

カヌレがまずいと感じる理由は主に食感や味のばらつきにあります。

適切な製法で作られたカヌレは外側がカリッとして中はもっちりとしており、美味しいと評価されます。
しかし、一部の製品ではゴムのような食感や不均一な味が原因で不評を買っています。

そのため、カヌレがまずいと感じるかどうかは、製品の品質や個々の味の好みに大きく左右されます。

参考記事
・固まらない！はちみつ保存のための最高の容器ガイド